دوشنبه, 15 بهمن,1403
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

چه مقدار کافیئن در پودر کاکائو وجود دارد؟


چه مقدار کافیئن در پودر کاکائو وجود دارد؟

کاکائو ماده اصلی در تولید شکلات است. پودر کاکائو خالص دارای خواص زیادی بوده و می تواند موجب بهبود سلامتی شود. از فواید پودر کاکائو می‌توان ‌به آنتی اکسیدانی و دارا بودن انواع ویتامین اشاره کرد. یکی دیگر از ویژگی های کاکائو، وجود کافئین در آن است. کافئین یک ماده شیمیایی خوراکی است که در گیاهان گوناگونی از جمله کاکائو، قهوه و چای یافت می‌شود. کافئین می تواند بر عملکرد مغز تاثیر گذاشته و از خواب آلودگی جلوگیری کند.

بنابر اعلام نشریه علمی جهان شیمی فیزیک، اگرچه در شکلات ها و نوشیدنی هایی مثل قهوه، ماده اولیه، تاثیر بسیار زیادی در طعم نهایی دارد، اما از آنجایی که اغلب این محصولات با آب مخلوط می شوند، کیفیت آب مورد استفاده نیز می تواند در طعم تاثیرگذار باشد. در برخی موارد برای خنثی سازی یا تشدید اثر آب، از آب های خالص و آب مقطر یا آب معدنی استفاده می شود. البته مصرف آب مقطر می تواند عوارضی نیز به همراه داشته باشد. در ادامه این مطلب بیشتر در مورد پودر کاکائو، کافئین و آب مقطر صحبت می کنیم.

 

پودر کاکائو چیست؟

کاکائو نوعی درخت از پنیرکیان است. این گیاه برگ‌هایی ساده دارد. گل های منظم، کوچک و قرمز رنگش در همه فصول به چشم می خورد. این درخت میوه های زرد رنگی دارد که حاوی ۲۵ تا ۴۵ دانه هستند. میوه ‌های کاکائو پس از چیده شدن، در انبار قرار گرفته تا بپوسند. دانه‌ ها، پس از پوسیده شدن میوه ها جمع ‌آوری می شوند. از این دانه ها پودر کاکائو تولید می‌شود. کاربرد پودر کاکائو در ساخت شکلات بسیار رایج است. امروزه شکلات به نوعی شیرینی دلچسب در سراسر جهان بدل شده است. بلژیک بیشترین میزان مصرف سرانه کاکائو در جهان را داراست.  

برای آماده سازی نوشیدنی حاوی پودر کاکائو کافیست تا به آن آب اضافه شود. از خواص پودر کاکائو خالص این است که به راحتی در آب حل می شود.

 

فواید پودر کاکائو:

نقش کاکائو به عنوان آنتی اکسیدان:

پودر کاکائو حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. ترکیبات آنتی اکسیدان از تشکیل رادیکال های‌ آزاد در بدن جلوگیری به عمل می آورند. ترکیبات آنتی اکسیدان‌ در پیشگیری از سرطان نقش مهمی دارند.

 

داشتن مقادیر بالای کربوهیدرات:

این ماده دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است. کربوهیدرات به شکل نشاسته، فیبر محلول و غیر محلول است.

 

انواع ویتامین:

کاکائو سرشار از ویتامین است. از جمله ویتامین های موجود در کاکائو می توان به ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین C و ویتامین E اشاره نمود.

 

داشتن مواد معدنی مختلف:

کاکائو مقادیر زیادی از مواد معدنی مانند: منیزیم، روی، مس، کلسیم، آهن، پتاسیم و منگنز دارد.

 

مضرات پودر کاکائو :

مصرف پودر کاکائو در مقادیر بالا می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. از عوارض پودر کاکائو می توان به یبوست و تکرر ادرار اشاره نمود. از عوارض دیگر مصرف پودر کاکائو موارد زیر هستند:

-ایجاد کک و مک

-ایجاد کهیر

-بالا رفتن مقدار اسید اوریک خون

-افزایش تپش قلب

-بروز بی خوابی

-ناراحتی های کبد و اعصاب

 

آشنایی با خواص کافئین:

چای، قهوه و کاکائو از معروف ترین گیاهان حاوی کافئین هستند. این ماده حتی در ساخت برخی از دارو ها نیز استفاده می شود. سازمان غذا و دارو (FDA) به دلیل خواص و کاربرد کافئین آن را به عنوان دارو و ماده افزودنی غذایی طبقه بندی نموده است. خواص کافئین آن را به یک آنتی اکسیدان بسیار قوی تبدیل نموده است. امروزه با افزایش میزان تقاضا برای استفاده از کافئین در صنایع غذایی و دارویی، فروش کافئین به صورت پودر نیز رشد قابل توجهی داشته است.

هم چنین بخوانید:

آیاکافئین باعث از بین رفتن خستگی میشود؟

پودر کاکائو چه مقدار کافئین دارد؟

 

خواص و فواید کافئین

برخی از مهمترین خواص کافئین عبارتند از:

-باعث افزایش سطح هوشیاری می شود.

-سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد.

--در کاهش وزن موثر است.

-خواص ضد سرطانی دارد.

-عملکرد و استقامت عضلات را بهبود می دهد.

-رادیکال‌های آزاد را از بین می برد.

-باعث کاهش سطح التهاب می شود.

-موجب کاهش سلولیت و تجمع چربی ها می شود.

-رشد مو را تحریک می کند.

 

آب مقطر چیست؟

آب مقطر، آبی است که آلاینده ها و مواد معدنی آن به طور کامل حذف شده باشد. آب مقطر را می توان از طریق فرآیند تقطیر به دست آورد. در واقع فرآیند تقطیر، تقلیدی از روند بازیافت آب در طبیعت است. طی فرآیند تقطیر، مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و سدیم همراه با آلاینده های مضر دیگر از آب خارج می شوند. در نتیجه مواد جامد محلول و باکتری های مضر موجود در آب مقطر تا حد زیادی حذف ‌شده‌اند.

پودر کاکائو چه مقدار کافئین دارد؟

 

کاربرد آب مقطر:

کاربرد در ابزار و درمان های پزشکی

کاربرد در انجام تست های شیمیایی و زیستی

کاربرد در صنایع بهداشتی و آرایشی

کاربرد آب مقطر در دستگاه های صنعتی

 

عوارض جانبی نوشیدن آب مقطر:

-داشتن طعمی یکنواخت

-کاهش عملکرد متابولیکی بدن

-افزایش حجم ادرار و عدم تعادل الکترولیت در بدن

-عدم جایگزینی مواد معدنی در اثر تعریق

-تغییر pH 

-تغییر در مقدار الکترولیت و مواد معدنی خون و بافت ها

امتیاز شما به این مطلب چنده؟

نظرات کاربران
هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
داستانهای کوتاه درباره قضاوت زود هنگام
داستانهای بسیار زیبا درمورد زود قضاوت نکردن درمورد دیگران را برای شما عزیزان آورده ایم. پیشنهاد می کنیم این داستانها آموزنده درمورد قضاوت را حتما بخوانید…
ادامه مطلب >
خال اپیدرمال:علل، علایم و درمان آن
ضایعات پوستی که به دلیل رشد بیش از حد سلول های لایه بیرونی پوست ایجاد می شوند را به نام خال اپیدرمال می شناسند. 
ادامه مطلب >
یکای پول ایران از قران تا ریال
احتمالا شما هم از پدربزرگ مادربزرگ های خود شنیده اید که در گذشته واحد پول ايران قِران بوده؛ این واحد پول که در واقع صاحب قران نام داشته و به شکل کوتاه شده نامیده می شد در دوره قاجار رواج داشته است. ...
ادامه مطلب >
زندگینامه کوروش کبیر از تولد تا مرگ
کوروش کبیر نخستین شاه و بنیان‌گذار دوره شاهنشاهی هخامنشی در ایران زمین می‌‌باشد. ایرانیان کوروش کبیر را پدر و یونانیان، که وی سرزمین‌های ایشان را تسخیر کرده بود، او را سرور و قانونگذار می‌نامیدند. کو...
ادامه مطلب >
کوچک کردن بینی در فتوشاپ با حفظ مدل طبیعی آن
فتوشاپ، یکی از کاربردی ترین نرم افزار هایی است که امروزه توسط ادیتورهای حرفه ای عکس، با اهداف مختلف استفاده می شود. شاید بخواهید که در برخی از عکس های خود، تغییراتی مانند کوچک کردن بینی خودتان را ایج...
ادامه مطلب >
حکم خوردن گوشت اسب در اسلام و ایران
از نظر اسلام خوردن بعضی مواد غذایی مکروه و یا حرام می باشد. این مواد غذایی و خوراکی ها برای بدن عوارض و مضراتی دارد که خوردن آن ها اصلا توصیه نمی شود. در شیعه خوردن گوشت جانورانی مانند اسب، قاطر و خر...
ادامه مطلب >
دستور تهیه صبحانه مقوی و خوشمزه(اوتمیل رژیمی)
اوتمیل رژیمی یک صبحانه مقوی است که با پرک جو دو سر تهیه می شود و به دلیل فیبر بالایی که دارد کمک می کند مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید. 
ادامه مطلب >
کیست شکلاتی: علائم و نشانه، تشخیص و درمان آن
کیست شکلاتی یکی از انواع کیست ها است که در تخمدان ها به وجود می آید. کیست شکلاتی نوعی کیست پر از خون است که در تخمدان یافت می شود. در ادامه به چگونگی ایجاد کیست شکلاتی ، علت نام گذاری و روش های درمان...
ادامه مطلب >
معرفی پنل Character در فتوشاپ و نحوه استفاده
فتوشاپ در ویرایش متنی کامل ترین ابزار در نوع خود است. امکان پیچ و تاب دادن به متن و نوشتن متن بر روی یک مسیر، تنظیم فاصله خطوط و بزرگی و کوچکی متن و سایر موارد مربوط به متن در پنل کاراکتر که مخصوص مت...
ادامه مطلب >
پربازدیدها