شنبه, 13 بهمن,1403
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

آموزش ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان


آموزش ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان

ماهی دودی شمال یکی از سوغاتی های معروف بازار شمال است و امکان ندارد سری به بازار شمال بزنید و ماهی دودی های آویزان شده از نخ را نبینید. دودی کردن ماهی یکی از روش های سنتی برای حفظ و ماندگاری بیشتر ماهی است که همچنان به دلیل طعم منحصر به فردی که دارد پرطرفدار است. 

ماهی دودی چگونه درست می شود؟

ماهی دودی گیلان بسیار معروف و پرطرفدار است و امکان ندارد از بازار گیلان رد شوید و ماهی دود گیلان را که از نخ آویزان شده اند را نبینید. 

دودی کردن و نمک سود کردن ماهی از قدیم برای افزایش ماندگاری ماهی استفاده می شده است و امروزه با وجود آمدن یخچال و افزایش ماندگاری ماهی با منجمد کردن ، باز هم به دلیل طعم خاصی که دودی کردن به ماهی می دهد ، ماهی دودی طرفداران خاص خودش را دارد. 

 

ماهی دودی چیست؟

برای درست کردن ماهی دودی ( به انگلیسی : Smoked Fish ) ابتدا ماهی را نمک سود کرده و سپس در اتاقی مخصوص دود می دهند. 

از آن جا که ماهی دودی ، نمک بسیار زیادی دارد معمولا در شمال به عنوان طعم دهنده در کنار باقلا قاتق ، ترشی تره و ترش واش سرو می شود . ماهی دودی به دلیل شوری زیاد به عنوان غذای اصلی مصرف نمی شود و به عنوان شوری در سفره قرار می گیرد. 

 

مصرف ماهی دودی در بارداری به دلیل نمک بسیار زیادی که دارد بهتر است اجتناب شود. 

طرز پخت ماهی دودی شمال به صورت سنتی با کته و به صورت بخار پز است ولی شما می توانید از روش های دیگر طبخ ماهی برای پخت ماهی دودی استفاده نمایید. 

برای آموزش طرز پخت ماهی دودی شمال همراه با باشید. 

 

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی, ماهی دودی شمال, دودی کردن ماهی

روش گرفتن شوری ماهی دودی

 

چطور شوری ماهی دودی را بگیریم؟

بعد از خرید ماهی دودی نیاز به شستن ندارد.

هر زمان که میخواستید ماهی دودی را استفاده کنید. برای گرفتن شوری ماهی دود ، بعد از خرید ماهی دودی فلس ها ، سر و دم آن را جدا کنید و به مدت 5 – 10 ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آبش را عوض کنید تا شوری ماهی کم شود.

 

با وجود گرفتن شوری ماهی دودی شمال ولی باز هم نمک زیادی در ماهی باقی می ماند به همین دلیل اغلب شمالی ها ماهی دودی را به عنوان شوری کنار غذا مصرف می کنند نه به عنوان غذای اصلی، در ادامه طرز پخت ماهی دودی شمالی را به روش سنتی به شما آموزش می دهیم. 

مصرف ماهی دودی در بارداری حتی با وجود گرفتن شوری آن کار صحیحی نیست و بهتر است احتیاط کنید. 

 

طرز تهیه ماهی دودی در فر, ماهی دودی, طرز تهیه ماهی دودی گیلانی

طرز تهیه ماهی دودی شمالی

 

ماهی دودی گیلان:

مواد لازم ماهی دودی گیلان

برای 3 - 6 نفر 

 

برنج ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
 ماهی دودی یک حلقه به قطر ۵ سانتی‌متر

 

طرز تهیه ماهی دودی گیلان:

در روش پخت ماهی دودی گیلان با برنج ، باید برنج را کته کنید. 

برنج را بشویید و در قابلمه بریزید و تا ارتفاع 1 انگشت بالاتر از برنج به قابلمه آب اضافه کنید. 

کمی نمک به برنج اضافه کنید. بهتر است برنجتان کم نمک یا بی نمک باشد تا شوری ماهی  دودی جبران شود.

حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس شعله را ملایم کنید و اجازه دهید به آرامی آب برنج کشیده شود. 

روغن یا کره را به برنج اضافه کنید.

 

ماهی دودی, طرز تهیه ماهی دودی گیلانی, ماهی دودی شمال

طرز تهیه کته ماهی دودی شمالی

 

یک تکه ماهی دودی را در کاسه ای چینی قرار داده روی برنج قرار دهید و  سپس برنج را دم بگذارید. 

به این ترتیب ماهی دودی با بخار برنج ، بخار پز می شود. 

بعد از 30 – 45 دقیقه کاسه ماهی را برداشته و آبش را دور بریزید. 

پوست ماهی را جدا کرده و ماهی را تکه تکه کرده به همراه کته شمالی میل نمایید. 

ماهی دودی شمالی به همین روش طبخ می شود ولی شما می توانید بعد از گرفتن شوری ماهی دودی شمال ، آن را خشک کنید و با کمی روغن سرخ نموده سپس با برنج نوش جان نمایید. 

امتیاز شما به این مطلب چنده؟
طرز تهیه ماهی شور گیلانی طرز تهیه ماهی دودی به خانه برمیگردیم طرز تهیه ماهی دودی خشک طرز تهیه ماهی دودی در فر طرز تهیه ماهی شور جنوبی تشخیص ماهی دودی خوب طرز پخت ماهی دودی نی نی سایت طرز تهیه ماهی نمک سود طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان عکس ماهی دودی خرید ماهی دودی قیمت ماهی دودی طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه طرز تهیه ماهی دودی در خانه فرق ماهی دودی و ماهی شور تهیه ماهی دودی خوشمزه ماهی دودی چیست تهیه ماهی دودی در خانه تهیه ماهی دودی تهیه ماهی دودی در منزل طرز تهیه ماهی دودی طرز تهیه ماهی دودی با برنج طرز تهیه ماهی دودی شمالی طرز تهیه ماهی دودی در ماهیتابه تهیه ماهی دودی فروش ماهی دودی در تهران ماهی دودی دیجی کالا ماهی دودی چه نوع ماهی است خرید اینترنتی ماهی دودی ماهی دودی گیلان قیمت ماهی سفید دیجی کالا خرید ماهی سالامون قیمت ماهی دودی زالون خرید ماهی دودی در مشهد خرید ماهی دودی شمال خرید تن ماهی کیلکا دودی خرید ماهی سالمون دودی مرکز خرید ماهی دودی در تهران خرید ماهی سفید دودی خرید تن ماهی دودی خرید آنلاین ماهی دودی خرید ماهی دودی قیمت ماهی دودی سفید قیمت روز ماهی دودی قیمت تن ماهی شیلتون دودی قیمت ماهی سالمون دودی قیمت ماهی دودی شمال قیمت ماهی دودی

نظرات کاربران
هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
یوگا و فواید آن برای سلامت بدن و درمان بیماری ها
در چند دهه اخیر یک صعود و افزایش ناگهانی در جامعه یوگا اتفاق افتاده است. نه فقط به این دلیل که تحقیقات مزایای یوگا را بهبود بخشیده باشد بلکه پزشکی حرفه ای و افراد معروف نیز این ورزش هیجان انگیز را پی...
ادامه مطلب >
چه لباسی واسه دورهمی مناسب است؟
لباس های مناسبی برای مهمانی های دورهمی، وجود دارد که پوشیدن آن ها علاوه بر شیک شدن شما باید راحت باشد. لباس مناسب برای دورهمی های دوستانه نباید خیلی رسمی و یا مجلسی باشد. البته بعضی مواقع دورهمی حالت...
ادامه مطلب >
با فرزند پرتوقع خود چگونه رفتار کنیم ؟
در حقیقت فرزندان محصول رفتار و تربیت پدر و مادر خود هستند. ولی سؤال اصلی اینجاست که چه رفتاری از والدین، منجر به تربیت و پرورش یک بچه پرتوقع می شود؟
ادامه مطلب >
جدیدترین ست های بارانی زنانه
در این مطلب قصد داریم شما را با نمونه هایی از ست بارانی زنانه آشنا کنیم. شما می توانید از آن ها ایده بگیرید.
ادامه مطلب >
طرز تهیه زولبیا بامیه خانگی، درجه یک و خوشمزه
طرز تهیه زولبیا بامیه خانگی از آن دستورهایی است که احتمالاً دنبالش می‌گردیم. این شیرینی محبوب معمولاً با شروع ماه رمضان در شیرینی فروشی‌های شهر عرضه می‌شود، اما پیدا کردنش در باقی ایام سال کار ساده‌ا...
ادامه مطلب >
چطور کتاب خوانی را برای کودکانمان جذاب کنیم ؟
اینکه پدر و مادرها چطور برای کودکان خود در سنین مختلف کتاب می‌خوانند، بر عشق کودکان به کتاب‌خواندن و آمادگی‌شان برای یادگیریِ خواندن، اثر زیادی دارد. این مقاله را بخوانید تا با ۱۱ نکته‌ای آشنا شوید ک...
ادامه مطلب >
روشهای ساده تهیه پنکیک عالی
این یک دستورالعمل ساده است و اگر به دنبال یک دستور پخت پنکیک راحت هستید از همین جا شروع کنید! در اینجا چند راه آسان دیگر برای تهیه پنکیک خوشمزه وجود دارد.
ادامه مطلب >
10 کتاب پرفروش دنیا که هر خواننده‌ای را مجذوب خود می‌کنند
اهالی کتاب و کتاب‌خوانی معمولا درباره‌ی بهترین کتاب‌ها بایکدیگر صحبت می‌کنند و نظرات متفاوتی هم در این‌باره دارند، اما تعیین فهرستی از پرفروش ترین کتاب های دنیا موضوع دیگری است و برای تهیه‌ی فهرستی ا...
ادامه مطلب >
۱۰ فیلم ترکیه ای برتر و پرمخاطب و نظرات کاربران
کشور ترکیه در صنعت سینما و فیلم‌سازی پیشرفت بسیاری کرده و انواع فیلم ترکیه ای به‌تازگی توانسته مخاطبان بسیاری از کشورهای جهان را به خود جذب کند. اگر شما هم به سینمای ترکیه علاقه‌مندید، مقاله امروز را...
ادامه مطلب >