آشپزخانه به عنوان مهمترین بخش هر خانه‌ای شناخته میشود، تا جایی که لقب قلب خانه را یدک می‌کشد.امروزه استفاده از اجاق گازهای صفحه‌ای بسیار رواج یافته است. یک اجاق گاز صفحه‌ای استاندارد، علاوه بر اشغال حداقل فضای ممکن، باید باعث زیبایی آشپزخانه و آسایش بیشتر خانم‌های خانه‌دار شود.
چرا گاز رومیزی بهترین انتخاب است؟
گاز رومیزی اولین انتخاب برای بسیاری از افراد است. اگر شما هم می‌خواهید راجع به انتخاب نوع گاز برای منزلتان مطمئن شوید بهتر است مزیت‌های زیر را با هم بررسی کنیم:
گاز صفحه‌ای بهترین گزینه برای واحدهای آپارتمانی و آشپزخانه‌های کوچک است. این گازهای پیشرفته نسبت به مدل‌های قدیمی حجم کمتری را اشغال می‌کنند و حمل‌ونقل بسیار ساده‌ای دارند. به علاوه از بخش زیرین گاز می‌توان برای نصب کابینت و کشو استفاده کرد.
انتخابی امن‌تر هستند، مخصوصاً اگر در خانه کودک خرسال داشته باشید. با تکنولوژی به کار رفته در گاز صفحه ای، خطر آتش سوزی به شدت کاهش می یابد.
توان حرارتی بالایی دارند و انتخاب بسیاری از سرآشپزهای حرفه‌ای میباشد. با فناوری نوین، غذا در گازهای صفحه‌ای بسیار سریعتر طبخ میشود. شما میتوانید درجه حرارت را به سرعت افزایش یا کاهش دهید که یک عامل بسیار کارآمد در صرفه‌جویی از انرژی است.
طراحی ظاهری بسیار شیک و جذابی دارند. با تنوع فوق‌العاده‌ی گازهای صفحه‌ای دست شما در انتخاب مدل و طرح بسیار باز است.
اجاق گاز رومیزی یا توکار
بسته به نوع کاربری، باید میان مدل‌های رومیزی و توکار، یکی را انتخاب کنید. اجاق گازهای رومیزی معمولا از نوع دو شعله هستند و به دلیل تعداد کم شعله‌ها، برای مکان‌هایی مانند اداره که استفاده از اجاق گاز، محدود به درست کردن چایی یا گرم‌کردن غذا ست، مناسب‌تر میباشند. اما اجاق گازهای توکار که در دو نوع گازی و برقی تولید می‌شوند، به دلیل وجود تعداد شعله بالاتر، برای استفاده در منزل گزینه مناسب‌تری هستند.
انواع اجاق گاز های صفحه ای
اجاق گاز های صفحه ای یکی از انواع پر فروش اجاق گازها میباشند.
اجاق گازهای صفحه‌ای در شکل‌های متنوعی تولید می‌شوند. از مدل‌های کلاسیک مستطیلی گرفته تا دایره‌ای و چند ضلعی، می‌توانند برای انواع سلیقه‌ها و طرح‌های آشپزخانه، مورد استفاده قرار گیرند. پس در این مورد سلیقه خودتان را ملاک قرار دهید.
این اجاق گاز در مدل های استیل و سرامیکی وشیشه ای، پلوپز کنار و پلوپز وسط، با سپری ها چدنی در طرح های مختلف تولید و روانه بازار می گردند. اجاق گازهای صفحه ای به دلیل سبک و کم حجم بودن امروزه مورد استقبال خانم ها قرار گرفته است.
به جز عدم نیاز به فضای زیاد، می‌توان از طراحی لوکس و مدرن و استفاده از سیستم‌های ترموکوپل با کیفیت و ایمن، که توسط برند های معتبر جهانی تولید می‌شوند به عنوان دیگر نقاط قوت این مدل‌ها نام برد.
انواع اجاق گاز از نظر جنس:
اجاق گاز صفحه ای شیشه ای:
صفحه شیشه ای روی اجاق کار تمیز کردن را بسیار آسانتر می کند و هر میزان چربی و جرم را می توان به راحتی از روی صفحه تمیز نمود ، ضمن اینکه صفحه شیشه ای به مرور زمان خط و خش نمی افتد و همچنان پس از تمیز کردن ظاهر خود را مانند روز اول حفظ می کند .
یکی از مهمترین مسائل در رابطه با اجاق گازهای شیشه ای که هنگام انتخاب و خرید ذهن خریدار را به خود مشغول می کند ، صفحه شیشه ای این گازهاست ، قابل ذکر است این شیشه ها اکثرا سکوریت شده هستند و تحمل حرارت بسیار بالا را دارند و با قرار دادن وزن زیاد قابلمه ها به راحتی نمی شکنند و تنها از ناحیه لبه شیشه ضربه پذیر هستند که پس از شکستن باید به قطعات زیادی تقسیم شوند ( اصطلاحا پودر شود ).
اگر جزو افرادی هستید که اهل پخت کیک یا غذاهای بریان شده هستید، لازم است توجه ویژه‌ای به فر بکنید. امکاناتی از قبیل کانوکشن که در فرهای برقی وجود داشته و با هوای گرم به پخت بهتر کمک می‌کند و گریل که برای کباب کردن و سرخ کردن بدون روغن بسیار کاربردیست، قطعا کمک کننده خواهند بود
اجاق گاز صفحه ای استیل:
مدل‌های استیل به دلیل دوام بالاتر، پرطرفدارتر هستند.محبوبیت مدل‌های استیل به دو دلیل است. اول دوام بالا و دوم تمیزشدن راحت‌تر، مخصوصا در مدل‌های ساده و بدون آج. مدل‌های ساده در مقایسه با مدل‌های آجدار خیلی دیرتر لکه گرفته و زیبایی خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند.مدل های ساده ، امکان خش برداشتن شان زیاد است و براق و صیقلی هستند اما مدل های آجدارضد خش هستند اما سطح خشن تری دارند که پاک کردن روغن غذا را سخت می کند و با گذشت زمان چرک مرده و کدر می شود.
اجاق گازهایی با صفحه های سرامیکی:
اجاق گازصفحه سرامیکی در برابر حرارت مقاوم تر هستند و اگر روی صفحه داغ آنها آب سرد نیز بریزید ترک برنمی دارند و به آسانی تمیز می شوند. این نوع اجاق ها طرفداران زیادی دارند و دربرابر چربی و گردوغبار و سایش مقاوم هستند. برخی از مدل های سرامیکی با شیشه نیزترکیب می شوند.
انواع اجاق گاز رومیزی از نظر نوع سوخت:
ابتدا بهتر است یک مرور سریع بر روی انواع گازهای صفحه ای داشته باشیم. به طور کلی گازهای رومیزی در ۳ نوع صفحه‌ای گازسوز، الکتریکی (برقی) و القائی دسته‌بندی می‌شوند.
اجاق صفحه‌ای گازی
برای حرارت و پختوپز با قدرت بالا، اجاق صفحه‌ای گازسوز بهترین انتخاب است. این مدل‌ها حتی برای سرآشپزهای حرفه‌ای خانگی کاملا مناسب هستند. زیرا درجه حرارت بالا و قابلیت کنترل سریع، برای پخت و پز حرفه‌ای را به‌خوبی ارائه میدهند. این مدل با اتصال به گاز شهری کار می‌کند. اگر در آشپزخانه خود لوله گاز مناسب ندارید، ممکن است نیاز به مدل دیگری داشته باشید. البته در کشور ما با توجه به بستر مناسب اتصالات گازی این احتمال بعید به نظر می‌رسد و پرکاربردترین مدل گاز رومیزی در کشور همین نوع گازسوز است.
گاز صفحه ای الکتریکی
گازهای برقی همانطور که از نامشان پیداست توسط برق گرم می شوند و نیازی به اتصال گاز ندارد. در مدل‌های الکتریکی شعله مستقیم وجود ندارد و حرارت از طریق المنت‌ها به غذا انتقال پیدا می‌کند. این مساله باعث ایمنی بیشتری در این مدل‌ها میشود. در گازهای برقی پیشرفته‌تر، شما میتوانید درجه حرارت دلخواهتان را در هر زمان تعیین کنید. بسیاری از افراد طرفدار پروپاقرص طراحی مینیمال و راحتی گاز صفحه ای برقی هستند. هرچند باید توجه کنید که گازهای برقی نسبت به مدل‌های گازی برای گرم شدن به کمی زمان احتیاج دارند.
گاز صفحه ای القائی
برای افزایش قدرت آشپزی، کنترل حرارت و ایمنی بیشتر، ممکن است به دنبال خرید یک گاز صفحه‌ای القائی باشید. در این مدل از خاصیت الکترومغناطیس استفاده میشود، یعنی انتقال حرارت به کمک یک میدان مغناطیسی بین ظرف و شعله اجاق انجام میشود. با توجه به این خصوصیت، فقط از ظرف‌های رسانا می‌توان برای پختوپز روی گازهای القائی استفاده کرد.
درجه حرارت در گازهای القائی درست مانند مدل‌های الکتریکی قابل تنظیم است به علاوه این نوع از گازها سریعتر از گازهای الکتریکی گرم می‌شوند. خطر آتش سوزی در گاز القائی به طور قابل توجهی پایین است . به جز قسمت شعله سایر بخش‌های گاز همیشه سرد است و با تماس دست هیچ مشکلی برایتان ایجاد نمی‌شود. در کنار همه‌ی این مزایا باید بگوییم که گازهای لوکس القائی قیمت بالایی دارند و گزینه مناسبی برای یک خرید به‌صرفه نیستند.
برای خرید گاز رومیزی به چه نکاتی باید توجه کرد ؟
جنس بدنه
اجاق‌گازهای رومیزی اغلب در سه حالت استیل، شیشه، و ترکیب شیشه و استیل موجود هستند که پیشتر توضیح داده شد. رنگ اجاق گازهای صفحه ای اغلب استیل است اما در طراحی های جدید شیشه مشکی و یا سفید مد شده است. البته رنگ های خاص و طرح های سفارشی هم مثل آینه ای، لعابی، سرامیکی و صفحه لمسی موجود است که با توجه به توضیحات و سلیقه خود در آشپزخانه میتوانید مدل مورد نظر خود را انتخاب کنید. همچنین سر شعله ها و قطعات اصلی اجاق گازها به دو نوع اجاق گاز ساخت ایران و اجاق گاز ساخت ایتالیا تقسیم می شوند. اجاق گازهایی که سرشعله و قطعات ایتالیایی دارند با صفحه ساخت ایران تولید می شوند لذا شما میتوانید با هزینه کمتر نسبت به اجاق گاز خارجی از کیفیت بالای این اجاق گاز ها استفاده کنید.
نوع اجاق:
اجاق گازهای صفحه ای در ۲ نوع توکار و رومیزی موجود می باشند. از اجاق های توکار عمدتا در مصارف خانگی که نیاز به استفاده از محصول در آن ها زیاد است استفاده می کنند. این نوع از اجاق ها دارای قابلیت های بهتر و تعداد شعله های بیشتری در مقایسه با نوع رومیزی اجاق ها می باشند. ناگفته نماند که اجاق های توکار در داخل میزهای مخصوص و یا کابینت های آشپزخانه نصب می شوند و تقریبا غیر قابل جا به جایی هستند؛ این در حالی است که اجاق های رومیزی از وزن کمتر برخوردار بوده و می توان آن ها را به راحتی جا به جا نمود. هر دو نوع اجاق قابلیت کار با گاز و یا برق شهری را دارا می باشند.
شکل آن:
شکل های مختلفی امروزه برای اجاق گاز صفحه ای از سوی برندهای معتبر داخلی و یا خارجی در نظر گرفته می شود که انتخاب در بین آن ها کاملا بسته به سلیقه و نظر شما خریداران عزیز دارد. از جمله شکل های مختلف این نوع از اجاق های صفحه ای باید به مستطیلی، دایره ای، مربعی و غیره اشاره نمود.
تعداد شعله های اجاق گاز صفحه ای
اجاق گاز های رومیزی معمولاً از تک شعله تا شش شعله موجود هستند که انواع دو شعله، چهار شعله و پنج شعله در آشپزخانه‌ها رایج‌تراند. باید توجه داشت که در هنگام خرید اجاق‌گاز تعداد شعله بر اساس میزان استفاده، حجم پختوپز و نوع طبخ غذا انتخاب شود. مصرف‌کنندگان ایرانی بیشتر اجاق‌گازهای چهار‌شعله و پنج‌شعله را ترجیح میدهند. اجاق گاز رومیزی ۵ شعله، به راحتی برطرف کننده نیاز یک خانواده کوچک تا بزرگ در آشپزخانه خواهد بود. برای نصب این اجاق باید برش با اندازه مناسب روی صفحه کابینت ایجاد شود.
شعله بزرگ (پلوپز)
یکی از نکته‌های حائز اهمیت در هنگام خرید اجاق گاز رومیزی محل قرارگیری شعله بزرگ آن است. شعله بزرگ اجاق‌گاز در وسط یا کنار قرار می‌گیرد و ترکیب چینش شعله‌ها در برندها و مدل‌های مختلف، متفاوت است. اگر از ظروف و قابلمه‌های بزرگ برای پختوپز استفاده می‌کنید و هم‌زمان ظروف دیگری نیز به کار می‌برید، یا بهتر بگوییم در آشپزخانه شما پختوپز زیادی صورت می‌گیرد، بهتر است شعله بزرگ را در کنار اجاق گاز در نظر بگیرید تا فضای اشغال شده توسط ظروف بزرگ، مزاحمتی در کار با دیگر شعله‌ها ایجاد نکند. مسئله دیگر این است که اگر شعله بزرگ را در کنار اجاق‌گاز انتخاب می‌کنید، حفظ فاصله با سایر وسایل روی کابینت یا محل قرارگیری اجاق‌گاز از نظر ایمنی از اهمیت بالایی برخوردار است.
اندازه اجاق گاز صفحه ای
ابعاد اجاق گاز های رومیزی معمولاً از ابعاد استاندارد برای عرض اجاق‌گاز پیروی می‌کند، مگر در شرایط خاص که در شکل ظاهری آنها تغییر ایجاد میشود. اجاق گاز رومیزی معمولاً در اندازه عرضی ۵۰، ۶۰، ۷۰، ۸۰ و ۹۰ سانتی متری تولید می‌شوند ولی با توجه به طراحی قسمت‌های گوناگون، این ابعاد متغیر است. یک نکته دیگر در انتخاب اجاق گاز، توجه به اندازه هود است. فراموش نکنید که اندازه هود و اجاق گاز شیشه ای شما باید با هم تناسب داشته باشند.
محل قرارگیری:
از این مورد بیشتر باید به عنوان یک نکته مهم در راستای استفاده از این نوع اجاق گازها یاد کرد که البته در انتخاب و خرید آن ها نیز می تواند موثر باشد! یادتان باشد اجاق گاز صفحه ای شما اگر بصورت رومیزی باشد، قابلیت جا به جایی راحتی دارد و اگر هم بصورت توکار باشد، لااقل اینطور باید عنوان کنیم که بعد از نصب دیگر به راحتی قابل جا به جایی نیست و به همین خاطر باید به خوبی محل قرارگیری آن را از مدت ها قبل تعیین کنید و متناسب با اندازه آن اقدام به تهیه یک اجاق گاز صفحه ای برای خود نمایید.
قیمت اجاق گاز صفحه ای:
همچون سایر وسایل مورد استفاده در آشپزخانه، عوامل مختلفی بر روی قیمت اجاق گاز صفحه ای اثرگذار است. اما خوب از آنجایی که خرید این نوع از وسایل گرمایشی باید با در نظر گرفتن فاکتورهای مهمتری نسبت به قیمت کلی آن صورت پذیرد، پیشنهاد می کنیم که حتما از این نکات گفته شده در خرید اجاق مورد نظرتان استفاده بعمل آورید.
نکات ایمنی در استفاده از اجاق‌گاز صفحه ای
حال که این مقاله را تا اینجا خوانده اید باید یاد آوری کنیم در انتخاب اجاق گاز رومیزی همان قدر که به زیبایی و کارایی اهمیت می‌دهید، به نکات ایمنی آن نیز توجه کنید. دقت کنید اجاق‌گازها به ترموکوپل و فندک مجهز باشند. استاندارد بودن اجاق گازی که خریداری می‌کنید بسیار مهم است. سعی کنید به اعتبار برند انتخابی خود توجه نمایید. این نکته را فراموش نکنید که با صرف هزینه بیشتر و دقت در انتخاب اجاق گاز رومیزی، از حوادث و مشکلات احتمالی پیشگیری خواهید کرد. در نتیجه، چنین کاری به نوعی صرفه جویی در هزینه ها و آینده نگری محسوب خواهد شد. در هنگام خرید توجه داشته باشید محصول خریداری شده از خدمات پس از فروش مطلوبی برخوردار باشد. دقت نمایید پس از خرید اجاق گاز رومیزی به منظور اعمال شدن گارانتی نصب و راه‌اندازی اولیه اجاق گاز را به مسئول نصب مجاز همان شرکت واگذار نمایید. شماره تلفن نصاب شرکت بر روی جعبه کالا درج شده است و شامل هزینه نصب و ایاب و ذهاب میباشد.