یکشنبه, 05 اسفند,1403
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

روش تهیه آش سیرابی غذای خوشمزه و مقوی


روش تهیه آش سیرابی غذای خوشمزه و مقوی

اگر علاقمند به سیرابی هستید، آش سیرابی یک غذای خوشمزه و مقوی است که میتوانید از ترکیب سیرابی و حبوبات مختلف آن را تهیه کنید.

طرز تهیه آش سیرابی ساده و خوشمزه با کشک و سبزی آش

آش سیرابی ، غذای سنتی ، اصفهان ، یزد ، اراک و ملایر محسوب می شود. آش سیرابی خوشمزه و مقوی است. در برخی از دستورها از سبزی آش هم در ترکیب این غذا استفاده می شود. 

وجود سیرابی در این آش باعث شده است سرشار از پروتئین بدون چربی باشد. ترکیب پروتئین حیوانی و گیاهی و کلسیم کشک در این آش باعث شده برای رشد کودکان ، درمان کم خونی ، درمان ریزش مو ، تقویت معده و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. 

 

آش سیرابی با کشک

مواد لازم آش سیرابی با کشک

برای 6 – 7 نفر  

سیرابی     ۱ دست کوچک
نخود  ۱ پیمانه
لوبیا چیتی  ۱ پیمانه
جو پوست کنده  ۲ پیمانه
عدس   ۱ پیمانه
پیاز  ۲ عدد
سیر   ۲ حبه
کشک  ۱ پیمانه
نعنا خشک  ۱ ق غذاخوری
پیاز داغ برای تزئین  به مقدار لازم
چوب دارچین  ۱ تکه
نمک، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه  به مقدار لازم

 

آش سیرابی ساده, طرز تهیه آش جو با سیرابی, آش سیرابی با کشک

 

طرز تهیه آش سیرابی با کشک

تمام حبوبات را به طور جدا گانه از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود و سریعتر بپزند.

 سیرابی را بشویید و خرد کنید و به همراه 1 عدد پیاز ، 2 حبه سیر ، 1 تکه چوب دارچین در قابلمه بریزید و 4 – 5 ساعت بپزید. 

حبوبات را آبکش کنید.

نخود و لوبیا را با کمی آب بپزید تا نرمشود. 

جو رابا مقدار زیاد آب در قابلمه دیگری بپزید ، در انتهای پخت عدس را هم اضافه کنید تا کاملا نرم شود. 

تمام موادی که پخته اید را با هم در یک قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا آش سیرابی جا بیفتد. 

پیاز را خلالی خرد کنید با کمی روغن و زردچوبه و پودر سیر تفت دهید تا طلایی شود سپس نعنا خشک را به آن اضافه کرده هم بزنید و از روی حرارت بردارید و به آش اضافه کنید.

فلفل سیاه و کشک را هم به مواد اضافه کنید و نمک آش را اندازه کنید و نیم ساعت دیگر اجازه  دهید بپزد تا کاملا جا بیوفتد. 

برای پخت سریعتر آش میتوانید از زودپر استفاده کنید. 

در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن آش در اواسط پخت کمی روغن زیتون یا روغن کنجد به آن اضافه کنید.

 

آش سیرابی با سبزی آش

مواد لازم آش سیرابی با سبزی آش

  

سیرابی ۱ عدد
سبزی آش ۲۵۰ گرم
ماش  یک پیمانه
نخود نصف پیمانه
لوبیا نصف پیمانه
جو پوست کنده  ۱ پیمانه
گندم ۱ پیمانه
برنج نصف پیمانه
عدس ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
روغن به میزان لازم
نمک و ادویه به میزان لازم

 

طرز تهیه آش سیرابی با بلغور گندم, آش سیرابی, طرز تهیه آش سیرابی

 

طرز تهیه آش سیرابی با سبزی آش

حبوبات ، برنج ، گندم و جو را مانند دستور قبل آماده کنید.

سیرابی خرد شده را با سیر و پیاز چهار تکه شده و کمی آب به مدت 4 – 5 ساعت بپزید.

بعد از 1 ساعت نخود و لوبیا را آبکش کرده به قابلمه اضافه کنید.

گندم و جو پوست کنده را هم آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. پخت حبوبات حدود 3 ساعت طول می کشد. 

بعد از 3 ساعت عدس ، ماش و برنج را آبکش کرده اضافه نمایید.

سبزی آش که شامل تره ، جعفری ، گشنیز و شنبلیله است را ساطوری کنید و به قابلمه اضافه نمایید. 

یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن مایع تفت دهید تا نرم شود سپس زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و وقتی کاملا سرخ شد به قابلمه اضافه کنید.

نمک و فلفل را اندازه کنید و بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید. 

برای خوشمزه تر شدن آش می توانید یک پیمانه کشک ساییده در اخر پخت به قابلمه اضافه کنید.

برای پخت سریعتر سیرابی می توانید از زودپز استفاده کنید.

امتیاز شما به این مطلب چنده؟

نظرات کاربران
profile photo
سولماز يزدان پناه
15/آبان/1401
خيلي عالي مخصوصا ترمز و سرپيچ
هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
راهنمای استفاده و خرید اتو مو کراتینه + ویژگی ها
ساختار مو از ماده پروتئینی تشکیل شده است که به آن کراتین می گویند. کراتین نوعی پروتئین طبیعی است که ذاتا در موی همه ی افراد وجود دارد. کراتین از زنجیره های طولانی اسیدهای آمینه تشکیل شده است. این ماد...
ادامه مطلب >
جدیدترین مدل های هودی مردانه شیک +راهنمای خرید
شاید این موضوع برایتان عجیب به نظر برسد، اما قرن هاست که خانم ها و آقایان از هودی استفاده می کنند. ریشه کلمه هود (Hood) به واژه (Hod) از زبان قبیله ای از ژرمن ها در قرن ۵ میلادی باز می گردد که به معن...
ادامه مطلب >
تفاوت پولوشرت مردانه با تی شرت در چیست؟
در واقع به تیشرتی که دارای یقه باشد، پولوشرت (polo shirt) گفته می شود. پلوشرت ها دارای یقه های برگردان و دکمه دار هستند که تعداد دکمه در آن ها متفاوت است. اکثر ورزشکاران بخصوص ورزشکارانی که در رشته گ...
ادامه مطلب >
سشوار چرخشی چیست و چه کاربردی دارد؟ بررسی مزایا و معایب
سشوارهای چرخشی نسل جدیدی از سشوارها هستند که علاوه بر تولید هوای گرم، می توانند از برس های قابل چرخش با امکان تغییر چرخش استفاده کنند و توسط کاربر در جهت دلخواه حرکت کنند.این سشوارها از ترکیب سشوار و...
ادامه مطلب >
آموزش استفاده از دستگاه موم داغ کن یا ذوب وکس
اصلاح صورت و نقاطی از بدن با موم یا همان شمع های مخصوص همواره یکی از بهترین روش های از بین بردن موهای زائد در میان افراد و به ویژه بانوان بوده و هست.
ادامه مطلب >
بررسی اپیلاتور یا اپیلیدی + نحوه استفاده و راهنمای خرید
روش های بسیار زیادی برای رفع موهای زائد وجود دارد، که هریک مزایا و معایب خاص خود را دارند. برای مثال شما می توانید موهای خود را به وسیله موم، کرم های موبر، تیغ، موچین یا هر روش دیگری حذف نمایید. البت...
ادامه مطلب >
چطور موهای خود را با دستگاه بابلیس فر کنیم؟
یکی از جذاب ترین مدل آرایش مو برای خانم ها فرکردن مو است. برای فر کردن مو راه های مختلفی وجود دارد که افراد می توانند برای این کار به آرایشگاه مراجعه یا این که با استفاده از دستگاه فر کن خانگی، خود ا...
ادامه مطلب >
چطور با دستگاه بافت مو، موهای خود را ببافم + راهنمای خرید
بافتن موها همیشه یکی از لذت های وصف ناشدنی برای بانوان و دختر خانم ها در سنین مختلف بوده است که اغلب بصورت دستی و با صرف زمان زیادی صورت می گرفته است که اکنون می توان با کمک تکنولوژی و وجود دستگاه ها...
ادامه مطلب >
راهنمای خرید و استفاده از قیف خامه زنی برای تزیین کیک و شیرینی
کیک پزی و شیرینی پزی از حرفه هایی هستند که نیاز به دقت و مهارت بسیار دارند. اگرچه یادگیری این دو هنر بسیار لذت بخش است، اما نکات ریز و درشتی دارد که لازم است آن ها را نیز یاد بگیرید. یکی از مهم ترین ...
ادامه مطلب >
پربازدیدها