سایر توضیحات
روغن حیوانی که به آن روغن کرمانشاهی نیز گفته می‌شود، نوعی روغن آشپزی است که در ایران معمولا از شیر گاو و گوسفند تهیه می‌شود. این روغن یکی از سوغاتی‌های اصلی مناطق غربی کشور است و در آشپزی غذاهای ایرانی استفادهٔ بسیاری دارد. یکی از خواص روغن حیوانی اصل این است که نیاز به یخچال ندارد و به راحتی فاسد و خراب نمی‌شود، همچنین از فواید روغن حیوانی کرمانشاهی این است که از کره ساخته شده اما ناخالصی ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده بنابراین افرادی که به شیر حساس‌اند مشکلی با این روغن نخواهند داشت.
پخت و پز با روغن حیوانی کرمانشاهی اصل عطر و طعم ویژه‌ای به غذا می‌دهد و چنانچه فقط یک بار آن را امتحان کنید، مزه و رایحه آن غذا برای همیشه در خاطر شما می‌ماند. بدون شک نوع کرمانشاهی روغن حیوانی از دیگر انواع روغن حیوانی مرغوب تر است و این مسئله به علت نوع اسید های چرب و مواد معطر موجود در گونه های گیاهی منحصر به فردی است که در منطقه زاگرس می‌روید.