سایر توضیحات
نکات دارویی:
با توجه به تحقیقات تیم آنید دست یافتیم که نخود سرشار از ویتامین‌های گروه ب است. صدگرم نخود پخته سفید 172 میکروگرم فولات یا ویتامین ب 9 دارد که 43 درصد میزان مصرف توصیه شده در روز را تامین می‌کند.
فولات و ویتامین ب 12 از عوامل مهم برای سنتز دی‌ان‌ای و تقسیم سلولی هستند. مصرف فولات کافی طی دوران بارداری از بروز نقص در لوله عصبی نوزادان جلوگیری می‌کند.
نخود اثر دفع اسید اوریک و کلرورها را داشته و ضدعفونی‌کننده مجاری ادراری می‌باشد.
طریقه مصرف:
نخود آنید را اگر 6 تا 10 ساعت در آب بخیسانید، حدود یک‌ساعت زمان پخت آن کاهش می‌یابد.
نخود خیس‌خورده در زودپز طی 20 تا 25 دقیقه و اگر خشک باشد طی 35 تا 40 دقیقه می‌پزد.
منع مصرف:
نخود سرشار از فواید و خواص است اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنید.