سایر توضیحات
نکات دارویی:
جوانه این گیاه فوق العاده نیز منبع غنی از ویتامین C و مواد مغذی می باشد. جوانه ماش انرژی زا بوده و کاهش دهنده کلسترول خون و قند خون می باشد. همچنین اسهال را درمان و به روند هضم غذا نیز سرعت می بخشد.
خواص غذایی و درمانی هر جوانه نسبت به نوع آن متفاوت می باشد. اما جوانه ماش آنید ارزش غذایی بیشتری دارد. زیرا حاوی ماده ای به نام ایزوفلاون دارد و این ماده موجب بیشتر شدن شدن خواص درمانی ماش شده است که این امر نیز از خواص ماش سبز می باشد.منع مصرف:
در صورت زیادی روی در مصرف آن می‌تواند مضراتی را نیز به دنبال داشته باشد. افراط در مصرف ماش می‌تواند منجر به افزایش خلط، نقرس، اسید اوریک، ضعف قوه باه، سوء هاضمه، نفخ، ناراحتی‌های دندان‌ها و عدم جذب کلسیم شود. افرادی که درگیر با زخم روده هستند بهتر است از ماش استفاده نکند یا کمتر استفاده کنند.