یکشنبه, 05 اسفند,1403
آدرس ایمیل
info[@t]beh-zone.ir

آموزش ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان


آموزش ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان

ماهی دودی شمال یکی از سوغاتی های معروف بازار شمال است و امکان ندارد سری به بازار شمال بزنید و ماهی دودی های آویزان شده از نخ را نبینید. دودی کردن ماهی یکی از روش های سنتی برای حفظ و ماندگاری بیشتر ماهی است که همچنان به دلیل طعم منحصر به فردی که دارد پرطرفدار است. 

ماهی دودی چگونه درست می شود؟

ماهی دودی گیلان بسیار معروف و پرطرفدار است و امکان ندارد از بازار گیلان رد شوید و ماهی دود گیلان را که از نخ آویزان شده اند را نبینید. 

دودی کردن و نمک سود کردن ماهی از قدیم برای افزایش ماندگاری ماهی استفاده می شده است و امروزه با وجود آمدن یخچال و افزایش ماندگاری ماهی با منجمد کردن ، باز هم به دلیل طعم خاصی که دودی کردن به ماهی می دهد ، ماهی دودی طرفداران خاص خودش را دارد. 

 

ماهی دودی چیست؟

برای درست کردن ماهی دودی ( به انگلیسی : Smoked Fish ) ابتدا ماهی را نمک سود کرده و سپس در اتاقی مخصوص دود می دهند. 

از آن جا که ماهی دودی ، نمک بسیار زیادی دارد معمولا در شمال به عنوان طعم دهنده در کنار باقلا قاتق ، ترشی تره و ترش واش سرو می شود . ماهی دودی به دلیل شوری زیاد به عنوان غذای اصلی مصرف نمی شود و به عنوان شوری در سفره قرار می گیرد. 

 

مصرف ماهی دودی در بارداری به دلیل نمک بسیار زیادی که دارد بهتر است اجتناب شود. 

طرز پخت ماهی دودی شمال به صورت سنتی با کته و به صورت بخار پز است ولی شما می توانید از روش های دیگر طبخ ماهی برای پخت ماهی دودی استفاده نمایید. 

برای آموزش طرز پخت ماهی دودی شمال همراه با باشید. 

 

طرز تهیه ماهی دودی گیلانی, ماهی دودی شمال, دودی کردن ماهی

روش گرفتن شوری ماهی دودی

 

چطور شوری ماهی دودی را بگیریم؟

بعد از خرید ماهی دودی نیاز به شستن ندارد.

هر زمان که میخواستید ماهی دودی را استفاده کنید. برای گرفتن شوری ماهی دود ، بعد از خرید ماهی دودی فلس ها ، سر و دم آن را جدا کنید و به مدت 5 – 10 ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آبش را عوض کنید تا شوری ماهی کم شود.

 

با وجود گرفتن شوری ماهی دودی شمال ولی باز هم نمک زیادی در ماهی باقی می ماند به همین دلیل اغلب شمالی ها ماهی دودی را به عنوان شوری کنار غذا مصرف می کنند نه به عنوان غذای اصلی، در ادامه طرز پخت ماهی دودی شمالی را به روش سنتی به شما آموزش می دهیم. 

مصرف ماهی دودی در بارداری حتی با وجود گرفتن شوری آن کار صحیحی نیست و بهتر است احتیاط کنید. 

 

طرز تهیه ماهی دودی در فر, ماهی دودی, طرز تهیه ماهی دودی گیلانی

طرز تهیه ماهی دودی شمالی

 

ماهی دودی گیلان:

مواد لازم ماهی دودی گیلان

برای 3 - 6 نفر 

 

برنج ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
روغن ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چای‌خوری
 ماهی دودی یک حلقه به قطر ۵ سانتی‌متر

 

طرز تهیه ماهی دودی گیلان:

در روش پخت ماهی دودی گیلان با برنج ، باید برنج را کته کنید. 

برنج را بشویید و در قابلمه بریزید و تا ارتفاع 1 انگشت بالاتر از برنج به قابلمه آب اضافه کنید. 

کمی نمک به برنج اضافه کنید. بهتر است برنجتان کم نمک یا بی نمک باشد تا شوری ماهی  دودی جبران شود.

حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس شعله را ملایم کنید و اجازه دهید به آرامی آب برنج کشیده شود. 

روغن یا کره را به برنج اضافه کنید.

 

ماهی دودی, طرز تهیه ماهی دودی گیلانی, ماهی دودی شمال

طرز تهیه کته ماهی دودی شمالی

 

یک تکه ماهی دودی را در کاسه ای چینی قرار داده روی برنج قرار دهید و  سپس برنج را دم بگذارید. 

به این ترتیب ماهی دودی با بخار برنج ، بخار پز می شود. 

بعد از 30 – 45 دقیقه کاسه ماهی را برداشته و آبش را دور بریزید. 

پوست ماهی را جدا کرده و ماهی را تکه تکه کرده به همراه کته شمالی میل نمایید. 

ماهی دودی شمالی به همین روش طبخ می شود ولی شما می توانید بعد از گرفتن شوری ماهی دودی شمال ، آن را خشک کنید و با کمی روغن سرخ نموده سپس با برنج نوش جان نمایید. 

امتیاز شما به این مطلب چنده؟
طرز تهیه ماهی شور گیلانی طرز تهیه ماهی دودی به خانه برمیگردیم طرز تهیه ماهی دودی خشک طرز تهیه ماهی دودی در فر طرز تهیه ماهی شور جنوبی تشخیص ماهی دودی خوب طرز پخت ماهی دودی نی نی سایت طرز تهیه ماهی نمک سود طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه مخصوص گیلان عکس ماهی دودی خرید ماهی دودی قیمت ماهی دودی طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه طرز تهیه ماهی دودی خوشمزه طرز تهیه ماهی دودی در خانه فرق ماهی دودی و ماهی شور تهیه ماهی دودی خوشمزه ماهی دودی چیست تهیه ماهی دودی در خانه تهیه ماهی دودی تهیه ماهی دودی در منزل طرز تهیه ماهی دودی طرز تهیه ماهی دودی با برنج طرز تهیه ماهی دودی شمالی طرز تهیه ماهی دودی در ماهیتابه تهیه ماهی دودی فروش ماهی دودی در تهران ماهی دودی دیجی کالا ماهی دودی چه نوع ماهی است خرید اینترنتی ماهی دودی ماهی دودی گیلان قیمت ماهی سفید دیجی کالا خرید ماهی سالامون قیمت ماهی دودی زالون خرید ماهی دودی در مشهد خرید ماهی دودی شمال خرید تن ماهی کیلکا دودی خرید ماهی سالمون دودی مرکز خرید ماهی دودی در تهران خرید ماهی سفید دودی خرید تن ماهی دودی خرید آنلاین ماهی دودی خرید ماهی دودی قیمت ماهی دودی سفید قیمت روز ماهی دودی قیمت تن ماهی شیلتون دودی قیمت ماهی سالمون دودی قیمت ماهی دودی شمال قیمت ماهی دودی

هیچ نظری ثبت نشده است

نام شما
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظرات


بیشتر بخوانید
برای تولدکودکمان چه کادویی بگیریم؟
در این مطلب با بهترین گزینه ها برای هدیه دادن به کودکان آشنا می شوید.
ادامه مطلب >
باتری تقلبی چه بلایی بر سرگوشی می آورد؟
خرید باتری هایی تقلبی که قیمت بسیار پائینی نسبت به باتری های اصلی دارند، در طول زمان می توانند مشکلات جدی و گاها جبران ناپذیری را به گوشی شما وارد کنند.
ادامه مطلب >
با معایب پژو پارس tu۵ آشنا شوید
پژو پارس TU5 نیز یکی از نسخه‌های این خودروی داخلی است که ایران خودرو از موتور TU5 بر روی آن استفاده کرده است. این موتور ساخته گروه خودروسازی سیتروئن است که سال‌هاست از محصولات آن در ساخت خودرو استفاد...
ادامه مطلب >
آشنایی با انواع نایلون و پلاستیک های گلخانه ای
نایلون گلخانه یکی از پرفروش‌ترین نایلون‌های کشاورزی است که تحول شگرفی در تولید محصولات گیاهی ایجاد کرده است. اهمیت اصلی این محصول در این است که امکان تولید محصولات خارج از فصل را در گلخانه‌ها فراهم ک...
ادامه مطلب >
نکات طلایی در خصوص طراحی دکوراسیون اتاق‌خواب
دکوراسیون اتاق خواب از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و طبق سلیقه شخصی افراد صورت می گیرد، زیرا یکی از شخصی ترین و خصوصی ترین بخش های خانه محسوب می شود. این مکان پناهگاهی مناسب برای کسب آرامش و رفع خستگ...
ادامه مطلب >
شهرهای کوچک و زیبای ایتالیا که باید حتماً ببینید
ایتالیا با وجود این که جز کشورهای کوچک دنیا است، اما حجم بسیار زیادی از جاذبه های توریستی و گردشگری را در خود جای داده و لحظه به لحظه در سفر ایتالیا شما می توانید زیبایی های این کشور را مشاهده کنید. ...
ادامه مطلب >
بهترین نوع برنج ایرانی کدام است+راه تشخیص برنج مرغوب
 می‌خواهیم بهترین برنج ایران را به شما معرفی کنیم؛ بنابرین انتظار می‌رود تا پس از خواندن این مقاله، خصوصیات بهترین برنج ایرانی را کشف کنید. در ادامه بیشتر درباره برنج ایرانی طارم خواهیم دانست.
ادامه مطلب >
هرآنچه باید در مورد جت پرینتر دستی یا پرتابل بدانید
تکنولوژی جدیدترین چاپگرهای جوهر افشان دستی بسیار سریع هستند. علاوه بر این صفحه نمایش لمسی آن شما را قادر سازد تا در عرض چند ثانیه تغییرات مورد نیاز را انجام دهید
ادامه مطلب >
برای خرید لباس کار ایمن به چه نکاتی باید توجه کرد؟
در این مقاله قصد داریم به راهنمای خرید لباس کار بپردازیم. لباسی که شما برای حرفه و فعالیت خود انتخاب می کنید، تأثیر مستقیمی بر روی وجه و ظاهر شما دارد. بنابراین باید لباس کاری انتخاب کنید که هم ظاهر ...
ادامه مطلب >
پربازدیدها